第1步.准备好蛋糕的所有材料
第2步.蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精
第3步.用打蛋器轻微打发
第4步.分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖
第5步.先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
第6步.用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就
可以了。
第7步.打蛋器上可以拉出小弯钩（如下图所示），即为湿性发泡。
第8步.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
第9步.筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡
第10步.采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态
第11步.切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀
第12步.切拌好的面糊放进裱花袋里面
第13步.以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉
第14步.奶油打发好以后放在裱花袋里面
第15步.挤在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦
第16步.草莓欧蕾
第17步.草莓欧蕾
第18步.草莓欧蕾
第19步.草莓欧蕾
第20步.草莓欧蕾